Onlangs ontmoette ik Robin van happyhealthy.nl. We raakten over de praat over... eten.... want ja, daar gaat 90% van mijn gesprekken over ;-) Hij vertelde me dat hij een heerlijk recept had voor deze koude, natte herfstdagen. En nog eentje ook die niet alleen perfect past bij een koolhydraatarme ...
Diner
Pokébowl met wasabitonijn, pikante makreel en bloemkoolrijst
We zijn weer thuis na een culinaire Tour de France. We aten bouillabaisse en aïoli aan de Cote 'd Azur. Duivenfiletjes met foie gras, carpaccio met ansjovisdressing en artisjokken in de Provence en sauerkraut met spek en worst in de Elzas. En... croissantjes. Ja, veel te veel croissantjes. Helaas ...
Knolselderijcouscous met pikante kip
Ik weet nog dat we vroeger voor de eerste keer olijfolie in de kast hadden staan. Dat was iets exotisch. Nieuw. En vooral heel gezond, zo zei iedereen. Het allerleukste van te zijn opgegroeid in een tijd dat 'de wereld kleiner werd', is toch wel dat ik beetje bij beetje kon kennismaken met allerlei ...
Pizza met worstjes, jalapeno en avocado
Wat je ook in de koelkast hebt, met welke restjes je ook zit opgescheept, er is altijd een uitkomst: pizza! Ik durf te wedden dat in heel wat culturen restverwerking ten grondslag ligt aan de lekkerste gerechten. Zo ook in huize Shaking off the Sugar. Van de week snuffelde ik een tijdje in onze ...
Kipschnitzel ‘Old Swiss House style’
December 2010 woonde ik nog in Zwitserland en bezocht met mijn toenmalige vriend de prachtige stad Luzern. We zouden dat weekend een avondje naar de film gaan en wilden nog gauw wat eten, niet te chique en lekker snel. Of de receptionist een goed adres wist? Hij stuurde ons naar een sprookjesachtig ...
Pita met Oosterse kippendijen, noten hummus en knolselderijcouscous
Oh wat hunkerde ik de afgelopen maanden af en toe naar een broodje pita. Of een Mexicaans avondje met alles erop en eraan.. Of... gewoon lekker met een flatbread in een kommetje hummus dippen. Daar ga je dan met je koolhydraatarme lifestyle. Tenzij je zelf je eigen tortilla's of flatbreads bakt. ...
Omeletrol met zalm en spinazie
In het centrum van Tilburg, aan het begin van het Dwaalgebied waar allerlei leuke winkeltjes en speciaalzaken te vinden zijn, vind je een bijzondere zaak: 63 graden. Een kookboekenwinkel waar chefs, amateurkoks, foodies en mensen die gewoon wat bewuster met eten bezig willen zijn van heinde en verre ...
Salade van gegrilde halloumi, aubergine en granaatappel
Waren we net massaal aan het genieten van het lenteweer, is de zon alweer verdwenen. En dat precies nu het weekend aanbreekt. Balen! Om jezelf een beetje voor de gek te houden, heb ik iets voor je. Maak eens deze salade van gegrilde halloumi, aubergine en granaatappel. Dit gerechtje is eigenlijk ...
Pangafilet met gegrilde venkel en frisse venkelsalade
Een lekker, licht en koolhydraatarme maaltijd maak je in een handomdraai. Deze week, na een drukke kantoordag, had ik weinig zin om nog lang in de keuken te staan. Gelukkig ben ik gezegend met Ben; hij doet doordeweeks vaak de boodschappen en als professioneel kok kijkt hij met enthousiasme naar ...
Ravioli van courgette, citroen en ricotta met gremolata
Mis jij die heerlijk gevulde ravioli's of tortellini's ook al zo sinds je koolhydraatarm eet? Nou... ik niet meer, hoor! De courgette is samen met de bloemkool mijn favoriete low carb ingrediënt! Courgette is niet alleen gezond en smaakvol, maar ook stevig genoeg om te gebruiken als alternatief voor ...