Iedere Bourgondiër heeft wel één kookboek dat door de tijd getekend is. Zo'n boek waarvan de bladzijden van je favoriete recept aan elkaar plakken of bijna losraken door het veelvuldige raadplegen. Voor mij is dat "Het Grote Larousse Moestuin Receptenboek". Geloof me, als je dat doorbladert, snap je ...
Gebak en zoete tussendoortjes
Bramen Mascarpone cake
Het voelt eeuwen geleden dat ik voor het laatst een koolhydraatarm, suikervrij recept heb gedeeld op Shaking off the Sugar. Mijn leven is in een stroomversnelling geraakt sinds ik aan boord ben gestapt van een f-a-n-t-a-s-t-i-s-c-h-e startup: Abel's Deli. Abel, The Italian from New York Abel's ...
Banoffee Pie
Ben was jarig en dus was het weer hoog tijd om de keuken in te duiken! Voordat ik mijn suikers zoveel mogelijk schrapte was ik dol op banoffee pie; een taart met een karamellaag, banaan, slagroom en soms ook nog wat chocola. Eerlijk gezegd ben ik er nog steeds dol op. Sommige liefdes gaan nooit ...
Chocoladecake van Sukrin met pecannoten en karamel
Een tijd geleden ontving ik een grote doos vol koolhydraatarme producten van www.afvallenmetbregje.nl. Eén van die producten was de chocolade cakemix van Sukrin. In deze mix is de suiker vervangen door erythritol en bestaat het meel uit amandelmeel, vezels en een beetje aardappelzetmeel. Een stuk ...
Chocolate bars met karamel en hazelnoten
We zitten halverwege de week, dus het weekend staat weer voor de deur! En dus duik ik in de keuken om weer een nieuwe sweet treat te maken. Laatst deelde ik nog het recept voor lowcarb snickers op mijn blog. Vandaag een lekker suikervrij en koolhydraatarm recept dat nóg makkelijker is! Althans... ...
Donuts met ‘honing’ en ‘maple syrup’
Het merk Steviala heeft er een paar nieuwe producten bij en die moest ik natuurlijk proberen. Als je je afvraagt waar ik die producten koop? Neem eens een kijkje op www.afvallenmetbregje.nl. Die webshop heeft ontzettend veel producten voor eiwitdiëten en koolhydraatarme diëten. Ze bieden ...
Courgettecake met citroen en bosbessen
Hou jij ook al zo van die cakes die nog een beetje 'moist' van binnen zijn? Dan heb ik goed nieuws voor je. Ik ontdekte op het Amerikaanse foodblog All Day I Dream About Food (aanrader!) een recept voor courgettecake. Nou, ik heb gekkere combinaties op mijn bord gehad (pastinaak met witte chocolade ...
Pompoencake met pecannoten en karamelsaus
De sneeuwklokjes schieten als paddenstoelen uit de grond, de helleborus begint te bloeien en onze huismerel is al volop bezig met haar nest. Het voorjaar hangt in de lucht! Hoewel ik niet kan wachten op de lente, besef ik dat de winter ook zo slecht nog niet is. Hartverwarmende smaken die je een ...
Pindakaas-chocolade bonbons, ofwel ‘lowcarb Snickers’
Wow! Wat een ontdekking.... deze koolhydraatarme snickers in de vorm van een enorme bonbon! Ja, er zit behoorlijk wat vet in, maar man man man... wat zijn ze lekker. Enne... af en toe wat extra vet kan echt geen kwaad, zo lang je je koolhydraten maar laag houdt. Ik kwam ongeveer uit op 7 gram per ...
Hazelnotenschuim Granola
Wat soms op het eerste gezicht een complete ramp lijkt, blijkt later precíes waar je op zat te wachten. Dit recept is daar een mooi voorbeeld van: mijn hazelnotenschuim granola. Ik wilde dolgraag schuimpjes maken van hazelnoten en amandelen, om die daarna lekker bij de koffie te serveren. Van die ...