Sinds ik jaren geleden het basisrecept las in het groentenkookboek van Le Cordon Bleu, sloeg de vonk tussen de knolselderij en mij over. De foto zag er zo appetijtelijk uit, dat ik die lelijke knol bij de groenteafdeling niet langer links liet liggen. Dat was de beste beslissing ooit. Rauw en ...
Groenten
Bloemkoolpizza: de perfecte Netflixmeal
Echt, déze móet je een keer maken! Hoe krijg je een gezonde portie groenten binnen terwijl je het idee hebt dat je zwaar aan het zondigen bent? Precies... maak een bloemkoolpizza en nestel jezelf met joggingbroek voor de tv en kijk die hele Netflixserie af terwijl je de ene punt pizza na de andere ...
Zalmbonbon met citroen, hazelnoten en knolselderij
Ik noem mijn lief - Ben - wel eens gekscherend 'Pseudo Belg'. Hoewel hij Nederlands is, heeft hij meer dan de helft van zijn leven in België gewoond. Toen hij terug naar het Nederlandse keerde, nam hij een mooie erfenis mee: een licht Vlaams accent en een voorliefde voor het Vlaamse leven, tradities ...
Romige courgetti met tonijnavocadosaus en feta
Als je net begint met een koolhydraatarm dieet, komen er momenten voorbij dat je snakt naar noodles of pasta. Dat ultieme comfort food kun je heel makkelijk nabootsen met een spiraalsnijder. De kleur, geur en textuur van een gerecht zijn namelijk minstens zo belangrijk als de smaak. En daar tel ik ...
Saus van geroosterde romatomaten
Tomatensoep uit een pakje? Pastasaus uit een pot? Nergens voor nodig! Het is niet alleen verser en een stuk lekkerder, maar ook nog eens goed voor je portemonnee om het zelf te maken. Standaard op mijn aanrecht staat dan ook een grote kom romatomaten (ofwel: pomodori). Met hun stevige vruchtvlees en ...