Beetje bij beetje begin ik een heel nieuwe, koolhydraatarme productencategorie te ontdekken. Sinds kort gebruik ik Steviala Kristal Sweet in mijn recepten. Het lijkt heel erg op kristalsuiker, zowel qua smaak als structuur, maar er zit niets in. Dus géén toevoegingen van Maltodextrine (die onder de koolhydraten valt) of andere chemische zoetstoffen.
Kristal Sweet bevat Erythritol en Stevia en is een natuurlijke suikervervanger. Ik gebruik het in mijn oopsies, soesjes, pavlova en om slagroom te zoeten. Meestal eet ik yoghurt of kwark zonder zoetstof, gewoon puur natuur, maar zo nu en dan vind ik het heerlijk om er een beetje vanillemerg en Kristal Sweet aan toe te voegen.
Er bestaat ook een speciale variant om mee te bakken: Steviala Kristal Sweet Extra. Ik blijf de gewone Kristal Sweet gebruiken. Net zo lekker en handig en een stuk goedkoper!