In december deelde ik al het recept voor koolhydraatarme Brabantse worstenbroodjes, hier op Shaking off the Sugar. Ik vind die worstenbroodjes echt heerlijk op koude winterdagen. Maar hé... ge zijt 'ne Broabander of nie dan?! En dus passen worstenbroodjes bij elk moment van het jaar, op elk moment ...
amandelmeel
Kaascrackertjes
Als je Shaking off the Sugar volgt, dan heb je vast in de gaten dat een leven zonder kaas voor mij een zware opgave is. De eerste maanden dat ik koolhydraatarm door het leven ging, volgde ik een commercieel dieet. Kaas werd rigoureus uit het menu geschrapt, vanwege de vetten en volgens mij ook ...
Donuts met ‘honing’ en ‘maple syrup’
Het merk Steviala heeft er een paar nieuwe producten bij en die moest ik natuurlijk proberen. Als je je afvraagt waar ik die producten koop? Neem eens een kijkje op www.afvallenmetbregje.nl. Die webshop heeft ontzettend veel producten voor eiwitdiëten en koolhydraatarme diëten. Ze bieden ...
Courgettecake met citroen en bosbessen
Hou jij ook al zo van die cakes die nog een beetje 'moist' van binnen zijn? Dan heb ik goed nieuws voor je. Ik ontdekte op het Amerikaanse foodblog All Day I Dream About Food (aanrader!) een recept voor courgettecake. Nou, ik heb gekkere combinaties op mijn bord gehad (pastinaak met witte chocolade ...
Let’s go nuts! Healthy notenrepen
Snelle Jelle, Sultana, Evergreen... we hebben ze massaal in onze keukenkastjes liggen. Logisch, het zijn handige meeneemsnacks en ook nog eens gezond. Denken we. Helaas zitten er naast de gezonde voedingsstoffen heel wat verborgen suikers in. Daarom maak ik zelf mijn eigen repen, helemaal suikervrij ...
Blueberry creamcheese muffins ‘Starbucks style’
Ik ben niet zo'n Starbucksfan. There, I said it. Als echte koffieliefhebber wil ik mijn koffie zwart en sterk. De koffies daar doen mij denken aan 'vloeibare gebakjes' vol siroop en suikers en hebben niets te maken met de smaak van gebrande bonen. Maar dan die counters vol met carrot cakes, ...
Low Carb Tiramisu
Regelmatig bak ik koolhydraatarme eierkoeken. Inderdaad, eierkoeken zonder bloem en suiker. Dat recept is niet alleen bij mij thuis een ware hit, ook mijn familie en vrienden beginnen er om te vragen. De textuur en smaak van die eierkoeken doen heel erg denken aan biscuitdeeg. Je weet wel, die ...
Lemon poppyseed mugcake
Dit recept voor een koolhydraatarme lemon poppyseed mugcake is niet te evenaren. Fris, zoet en nootachtig komen samen en dit keer in de luchtige textuur van mijn lemon poppyseed mugcake. Ofwel: snelle "muffins" van amandelmeel, roomboter, citroen en maanzaad uit de magnetron. Binnen drie minuten ...
Sesambolletjes
Mijn favoriete broodvervangers zijn deze sesambolletjes! Het lijnzaad, de pompoen- en zonnebloempitten én het geroosterde sesamzaad geven je het idee dat je een versgebakken volkorenbroodje eet. Maar niets is minder waar: deze sesambolletjes bevatten nauwelijks koolhydraten. Bak vooral een hele ...
Italiaanse focaccia
Weinig mensen hebben het geluk om Eerste Kerstdag precies dat te doen waar ze zin in hebben. Wij zijn van die geluksvogels! Kerstavond, the night before, is voor óns namelijk het moment om samen broers, zussen, kinderen en ouders Kerstmis te vieren aan een héél lange tafel met de lekkerste gerechten ...