Iedere Bourgondiër heeft wel één kookboek dat door de tijd getekend is. Zo'n boek waarvan de bladzijden van je favoriete recept aan elkaar plakken of bijna losraken door het veelvuldige raadplegen. Voor mij is dat "Het Grote Larousse Moestuin Receptenboek". Geloof me, als je dat doorbladert, snap je ...
bakpoeder
Lemon poppyseed mugcake
Dit recept voor een koolhydraatarme lemon poppyseed mugcake is niet te evenaren. Fris, zoet en nootachtig komen samen en dit keer in de luchtige textuur van mijn lemon poppyseed mugcake. Ofwel: snelle "muffins" van amandelmeel, roomboter, citroen en maanzaad uit de magnetron. Binnen drie minuten ...
Sesambolletjes
Mijn favoriete broodvervangers zijn deze sesambolletjes! Het lijnzaad, de pompoen- en zonnebloempitten én het geroosterde sesamzaad geven je het idee dat je een versgebakken volkorenbroodje eet. Maar niets is minder waar: deze sesambolletjes bevatten nauwelijks koolhydraten. Bak vooral een hele ...
Italiaanse focaccia
Weinig mensen hebben het geluk om Eerste Kerstdag precies dat te doen waar ze zin in hebben. Wij zijn van die geluksvogels! Kerstavond, the night before, is voor óns namelijk het moment om samen broers, zussen, kinderen en ouders Kerstmis te vieren aan een héél lange tafel met de lekkerste gerechten ...
Eierkoeken
Half Nederland is 'aan de eierkoek gegaan' sinds Sonja Bakker ten tonele is verschenen. Maar tel jij geen calorieën, maar koolhydraten? Dan heb je daar niet zoveel aan. Eierkoeken bevatten bloem en suiker, 'big no no's' voor een koolhydraatarme levensstijl. Goed nieuws: je hebt helemaal geen ...
Oopsies a.k.a. wolkenbroodjes
Ben jij al een tijdje bezig met een zoektocht naar koolhydraatarme recepten? Grote kans dat je op elk receptenblog en in elk kookboek Oopsies voorbij hebt zien komen. En terecht. Oopsies, ook wel could bread of wolkenbrood genoemd, zijn snel te maken en de ideale broodvervangers. Qua structuur ...