Op Facebook kondigde ik al aan dat ik met een bijzonder food project bezig ben. Daar mag ik nu nog niet teveel over zeggen, maar wat ik je wél kan vertellen is dat ik me de laatste tijd heb ondergedompeld in recepturen, voedingswaarden en wat dat doet met ons lichaam. Ik keek niet alleen naar de ...
basilicum
Chimichurri, friszure salsa verde
Afgelopen zondag leek het wel zomer! En dus stoften wij net als de rest van Nederland de bbq af en zetten het vuur flink hoog. Wat hadden we nodig? Een lekker vette entrecote, een salade van gegrilde groenten en... een van de beste barbecuesauzen die er bestaan: chimichurri. Je ziet deze salsa verde ...
‘Bloemkool in a bowl’
Had ik je al verteld dat bloemkool mijn favoriete groente is geworden? Nooit gedacht, toch gebeurd. Deze groente leent zich uitstekend voor allerlei bereidingen: van bloemkoolbroodjes tot bloemkoolpizza, van basisingrediënt voor worstenbroodjes tot... deze koolhydraatarme taboulé. Járen geleden ...
Saus van geroosterde romatomaten
Tomatensoep uit een pakje? Pastasaus uit een pot? Nergens voor nodig! Het is niet alleen verser en een stuk lekkerder, maar ook nog eens goed voor je portemonnee om het zelf te maken. Standaard op mijn aanrecht staat dan ook een grote kom romatomaten (ofwel: pomodori). Met hun stevige vruchtvlees en ...