Ik hou van havermout. Alleen eet ik het niet. Het zit bomvol koolhydraten. :-( Weliswaar gezonde koolhydraten - met een lage glycemische index en met veel vezels - maar koolhydraten blijven koolhydraten en dus skip ik de havermoutontbijtjes. Maarrrrr *trommelgeroffel*.... ik heb dit weekend een heel ...
lijnzaad
Knapperig pittenbrood met varkensrillette
Eén van de gerechten die ik mis uit de tijd dat ik nog in Frankrijk woonde is: rillette. Deze smeerbare, vette (maar koolhydraatarme) lekkernij wordt echt overal verkocht. En in 101 smaken! Logisch ook, het is een typisch boeren gerecht, waarmee oud vlees mals wordt gemaakt en lang geconserveerd kan ...
Sesambolletjes
Mijn favoriete broodvervangers zijn deze sesambolletjes! Het lijnzaad, de pompoen- en zonnebloempitten én het geroosterde sesamzaad geven je het idee dat je een versgebakken volkorenbroodje eet. Maar niets is minder waar: deze sesambolletjes bevatten nauwelijks koolhydraten. Bak vooral een hele ...
Lijnzaadcrackers: snel recept
Heb je hartige trek? Snak je naar een cracker? Ik ken het gevoel. Vroeger pakte ik zonder na te denken een Wasa-cracker om de eerste honger te stillen, maar die tijden zijn voorbij. Hoewel... ik heb daar iets op gevonden: supersnelle lijnzaadcrackers. Ook al heb je bijna niets in huis, met ...
Kwarkpannenkoekjes met frambozen
Wat doe je als je de dag wilt beginnen met een flinke dosis eiwitten en zo weinig mogelijk koolhydraten? Juist! Je bakt een ei. De dagen erna een roerei, een gepocheerd ei of een omelet. Dan weer een bak kwark of yoghurt, maar na een week of twee beginnen de standaard bereidingen je de keel uit te ...