In december deelde ik al het recept voor koolhydraatarme Brabantse worstenbroodjes, hier op Shaking off the Sugar. Ik vind die worstenbroodjes echt heerlijk op koude winterdagen. Maar hé... ge zijt 'ne Broabander of nie dan?! En dus passen worstenbroodjes bij elk moment van het jaar, op elk moment ...
roomkaas
Omeletrol met zalm en spinazie
In het centrum van Tilburg, aan het begin van het Dwaalgebied waar allerlei leuke winkeltjes en speciaalzaken te vinden zijn, vind je een bijzondere zaak: 63 graden. Een kookboekenwinkel waar chefs, amateurkoks, foodies en mensen die gewoon wat bewuster met eten bezig willen zijn van heinde en verre ...
Donuts met ‘honing’ en ‘maple syrup’
Het merk Steviala heeft er een paar nieuwe producten bij en die moest ik natuurlijk proberen. Als je je afvraagt waar ik die producten koop? Neem eens een kijkje op www.afvallenmetbregje.nl. Die webshop heeft ontzettend veel producten voor eiwitdiëten en koolhydraatarme diëten. Ze bieden ...
Hét low carb anti-kater Carnavalsontbijt
Carnaval is aangebroken! En dat vraagt om een bijzonder ontbijt: het anti-kater ontbijt. Een life saviour voor 'the morning after' en een dosis energie voor de dag die nog gaat komen. En omdat het woord 'kater' al aangeeft dat je teveel bier, wijn of Schrobbelèr hebt gedronken, kan een beetje ...
Fluffy pancakes met bacon
Wat is er lekkerder dan het weekend te beginnen met warme, luchtige, zoete pannenkoekjes met warme, crispy bacon? En dan helemaal suikervrij en koolhydraatarm ook! Nou, niets toch? Dit recept was echt een experiment en zoals bij alle pannenkoekbaksessies het geval is, mislukten ook dit keer de ...
Zalmbonbon met citroen, hazelnoten en knolselderij
Ik noem mijn lief - Ben - wel eens gekscherend 'Pseudo Belg'. Hoewel hij Nederlands is, heeft hij meer dan de helft van zijn leven in België gewoond. Toen hij terug naar het Nederlandse keerde, nam hij een mooie erfenis mee: een licht Vlaams accent en een voorliefde voor het Vlaamse leven, tradities ...
Eierkoeken
Half Nederland is 'aan de eierkoek gegaan' sinds Sonja Bakker ten tonele is verschenen. Maar tel jij geen calorieën, maar koolhydraten? Dan heb je daar niet zoveel aan. Eierkoeken bevatten bloem en suiker, 'big no no's' voor een koolhydraatarme levensstijl. Goed nieuws: je hebt helemaal geen ...
Oopsies a.k.a. wolkenbroodjes
Ben jij al een tijdje bezig met een zoektocht naar koolhydraatarme recepten? Grote kans dat je op elk receptenblog en in elk kookboek Oopsies voorbij hebt zien komen. En terecht. Oopsies, ook wel could bread of wolkenbrood genoemd, zijn snel te maken en de ideale broodvervangers. Qua structuur ...
Koolhydraatvrije slagroomsoesjes
Ga je je verdiepen in de koolhydraatarme keuken, dan kom je al gauw het recept voor oopsies tegen, ofwel wolkenbroodjes. Met slechts 100 gram roomkaas, drie eieren, een snufje zout en een beetje bakpoeder heb je binnen een half uur een heerlijk alternatief voor brood. De textuur en smaak van ...
Luchtig mozzarellabrood
Mocht je de koolhydraatarme worstenbroodjes al eens gemaakt hebben, dan ben je één stap verwijderd van dit heerlijke brood. Ik had namelijk wat restjes deeg over, rolde die tot kleine bolletjes en bakte ze samen met de worstenbroodjes af. Dat smaakte naar meer! Op een doordeweekse avond na een ...